שימוש בקמח מלא במקום בקמח רגיל הוא דרך נהדרת להכין עוגיות בריאות יותר. מאמר זה יעזור לך ללמוד עוד כיצד להשתמש בקמח מלא בעוגיות שלך. כיצד משפיע קמח מלא על עוגיות? הוספת קמח מלא לעוגיות יכולה להעניק למאפים מרקם רך יותר. מרקם המאפים נקבע על פי כמות הגלוטן בקמח. אם הגלוטן נמוך, העוגיות יהיו רכות…

במהלך תהליך האפייה, חומרי הגלם לאפייה הם המרכיבים המשמשים להכנת המוצר. חומרי גלם לאפייה  אלה חשובים מאוד לאפייה מכיוון שהם מסייעים ביצירת המוצר הרצוי. מרכיבים אלה כוללים את הסודה לשתייה, השמרים, המלח והסוכר. חומרי גלם להכנת לחם בין הגורמים הרבים המשפיעים על הכדאיות והרווחיות של תעשיית הלחם בניגריה הם עלות חומרי הגלם, מדיניות הממשלה והתפשטות…